Konyhafőnökünk válogatott fogásai a Kárpát-medence legfinomabb őszi alapanyagaiból.
Zempléni kecskesajttal töltve, hidegen sajtolt tökmagolajjal és ropogós házi brióssal.
Kovászos uborkahabbal, marinált retekkel és friss kerti zsázsával tálalva.
Kézműves csicsókakrémmel, gyümölcsös szilvamártással és vajon pirított rókagombával.
Lassan párolt mangalica, füstölt szalonnás dödöllével és savanyított gyöngyhagymával.
Valrhona étcsokoládé ganache, tokaji aszús mazsolazselé és dióropogós habbal.
Az AlberinothessiQue konyháján minden reggel a természettel való találkozással indul. Nem hiszünk a messziről szállított, íztelen zöldségekben; hetente többször személyesen válogatjuk a balatoni pisztrángot, a nógrádi gombákat és az őshonos magyar fűszernövényeket.
A hagyományos magyar receptek számunkra nem megváltoztathatatlan dogmák, hanem élő örökség: a paprikás, a vadas és a mákos tészta karakterét korszerű textúrákkal és kíméletes konyhatechnológiával emeljük ünnepi élménnyé.
Legyen szó családi ünnepről, bensőséges vacsoráról vagy a kortárs magyar ízek felfedezéséről – várjuk Önt szeretettel.